- Ein goldener Herbst verschönert uns gerade den Einstieg in die kalte Jahreszeit. Kochbegeisterte können frohlocken – auch wenn die Vielfalt in der Küche mit kommendem Winter etwas kleiner wird, dürfen jetzt wieder besondere Leckerbissen in den Alltag Einzug halten. Wie z.B. Weißkraut in allen Variationen – schon einmal als Steak probiert? Und auch Trockenfrüchte begleiten uns jetzt wieder, unter anderem in Form von selbstgemachten Müsliriegeln – die günstige und plastikfreie Alternative zur Supermarkt-Version.
Weißkraut-Trüffel-Steaks
Japanische Trüffel-Weißkraut-Steaks
Zutaten für 2 Personen:1 Kopf Weißkraut, 3 EL Olivenöl, 3 EL Sake, Trüffelsalz, Pfeffer, Trüffelöl
Das Weißkraut in 1cm dicke Scheiben schneiden. Mit Olivenöl und Sake beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen bei 200 Grad ca. 10-15 Minuten backen. Mit Trüffelöl beträufeln.
Ein paar Tropfen Trüffelöl reichen, um den Steaks einen pikanten Geschmack zu geben.
Manuela Hoflehner
Liebe Grünschnabel, liebe Gabi!
Bitte passt bei Chia Samen auf, die sollen eigentlich über 12 Stunden quellen und brauchen bis zu 10 facher Menge Wasser zum Quellen. Sie nehmen sonst aus dem Körper, speziell dem Darm die Flüssigkeit und es kommt zu Verstopfungen oder Schlimmeren! Gut aufpassen! Chia ist momentan sehr modern und der richtige Umgang nicht wirklich bekannt!
Danke für eure schöne Seite, ist immer wieder ein Genuss darin zu lesen!
Liebe Grüße
Barbara Strasser
Hallo Barbara,
danke für den Tipp und für das liebe Feedback!
Liebe Grüße,
Jaqueline